中国的菜系有些许？按照大类分直快有八大菜系，还有好多小菜系，具体的就不好讲了。不管是什么菜系都有我方的拿手菜，以致还有好多著名的“席”。但要说到满汉全席，悉数是最挥霍最豪华的，真确能吃过的服气也不是好多，毕竟那不是宽泛匹夫能享用得起的。

笔者固然也莫得吃过满汉全席，但关于它的历史仍是有所了解的。它的创立者是历史上有名的康熙天子，但不要污蔑，康熙帝创立的满汉全席并不是十分挥霍，据文件记录，康熙时间的满汉全席只需8两银子，以购买力换算，直快仅至极至今天的4000东说念主民币。

咱们知说念，满族东说念主在入关之前，活命在天气严寒的东北地区，因此在饮食上并不十分厚爱。《满文老档》记录：“贝勒们设席时，尚不设桌案，都起步当车。”宴席的主食以米面点心为主，菜肴一般是暖锅配以炖肉，猪肉、牛羊肉加以兽肉。天子出席的国宴，也不外是设十几桌、几十桌，亦然牛羊猪等肉，将大块的肉煮烂之后，用刀割肉为食。举行祭祀的时辰，就将整猪、整羊、整鸡等上席。

清入关后，对满汉官员不管是在编制、礼节、饮宴上都保握对等。这么作念，无形中就增加了满汉两族之间的烹调工夫庸碌疏通的契机，饮食文化也潜移暗化地受到了影响。满族的翼振云霄，在与汉族官员的互相往复中，继承了汉族菜肴的制作本领和宴饮程式，并进行了革新。

到了康熙年间，为了笼络汉族士东说念主，“满汉一体”的战术更是赢得了进一步的奉行。在战术的影响下，满汉官员疏通更为常常。为了示意对汉族士东说念主的亲近和嗜好，康熙帝将汉席加入到了皇家的宴席上，自此，“满席”和“汉席”沿途被列入清廷的礼食轨制。每到迫切节庆时，康熙便以这两种不同的菜式理睬宾臣，这话即是“满汉全席”的由来。

此外，民间传奇满汉全席是苏州一位叫张东官的厨师创立的，历史上确有张东官这个东说念主，亦然康熙时间一位著名的御厨。可是不是他创立的满汉全席，仍是有待验证的。

此外，还有一种说法以为满汉全席并非始于皇宫，而是江南的官场菜，是扬州“大厨房”专为到扬州巡查的官员所创办的菜式。清东说念主李斗在他的札记《扬州画舫录》还明确记录了满汉全席的菜谱。其中八珍玉食同时兼备，取材庸碌，用料缜密，确切是一桌厚味好菜。

由于满汉全席的筹谋需要铺张无数鸠合，因此，唯有举行大型饮宴的时辰，皇宫中才会作念满汉全席。宫廷中的满汉全席不仅食品良好，宴席功令也好多。以康熙五十二年（1713年）举办的千叟宴为例：

这一年，有时康熙帝六十大寿，各地匹夫有感于皇上恩泽，纷纷自觉从数十里、几百里以致是沉以外赶到京城向皇上祝嘏。康熙见到这种情形，深感大家的赤忱。于是，在万寿典礼的前一日特发谕旨，在北京西郊的畅春园宴赏众叟。

宴席运行前，宫东说念主们先按入宴耆老等第高下将一等桌和此等桌摆放王人全。先由外膳房大臣率员分批引颈投入饮宴的各官、番邦使者和众叟入席，然后等待天子降临。康熙降临后，数千耆老群臣沿途向天子叩拜，随后再由管宴大臣引着王公大臣步入殿内入席。

之后，内政府大臣等执食盒上膳，群臣众叟方运行进食，清宫梨园则会献上歌舞助兴。待到歌舞竣事、千叟宴抵制之后，众叟跟着赞礼官大声唱祷向康熙帝行一跪三叩礼以表谢忱之情。礼毕，康熙帝起驾回宫。官宴大臣这按拟好的赏单将礼品犒赏众叟。众叟跪领赏物后，再次叩谢天恩。至此，整场饮宴方告抵制。

举座看来，饮宴的状态弘大、尊荣，与咱们在影视作品中所看到的并无太大离别。仅仅，历史上真实的清宫酒宴并不像影视作品描写的那样铺张。

《大清会典》和《光禄寺则例》中记录，康熙钦定最腾贵的宴席也不准朝上每桌价银8两的范例。按照最高比值换算欧洲杯体育，康熙天子所举办的最腾贵的酒宴，也就至极于现时的东说念主民币4000元傍边。这个用度，确切算不上是奢华的饭局，只不外，满汉全席因为名气大，被一再炒作，成了饮宴奢华的代名词。